山西打卤面

作者： 毛毛妈咪的饭菜

山西人爱吃面 太原人爱吃打卤面 我家男人最爱吃我做的面 中午饭没有什么比来一碗打卤面更舒服了 配上辣椒，凉菜……

用料

• 黄花菜 50克
• 木耳 6朵
• 鸡蛋 1个
• 干香菇 50克
• 腐竹 50克
• 五花肉 一块
• 蚝油，盐，八角 适量
• 韭菜 100克
• 淀粉 适量

山西打卤面的做法步骤

步骤 1

该泡的都泡好，这里香菇水一定要留着，好东西..黄花菜是妈妈自己晒的

步骤 2

我用的是烧肉，如果没有 先用调料把大块五花肉肉煮好，在改成薄片 肉汤要用哦

步骤 3

把泡好的东西改刀切好 木耳切丝 腐竹小段 香菇薄片 全部放入肉汤中 家入蚝油，盐，味精，，老抽，调味

步骤 4

大火烧开，小火煨煮.直到里面的菜熟透， 淀粉勾芡，汤和菜融为一起，汤汁可挂在面上！

步骤 5

鸡蛋打散，流入锅中...关火后放入韭菜段，另起一锅烧油，油开后放入花椒粒，倒入上面，卤做好了

步骤 6

煮面吧……自己擀的 半碗面，加入卤，满满一碗 打卤面主要吃卤

菜谱创建时间：2019-03-10 14:24:09