自己在家做蒜蓉酱

作者： 宽豆基地

最近上班，太忙太累了，中午带饭，总是少点味，要是有点小咸菜或者酱就好了，趁今天有空，做蒜蓉酱，超级简单，期待一周后的惊喜～不过，春天火大，还是要适可而止😄

用料

• 小辣椒🌶️ 500g
• 大蒜 50g
• 姜 50g
• 盐 50g
• 白糖 20g
• 白醋(别的醋也行，只是会影响成品颜色，我用的米醋) 10g
• 高于50度的白酒 10g
• 煮妇心情 上班焦虑ing😣满满一盆

自己在家做蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

小辣椒洗干净，拔去绿蒂，晾干。

步骤 2

蒜和姜和辣椒都切成块。

步骤 3

用料理机把切成块的姜、蒜和辣椒打碎，放在无水无油的盆子里。

步骤 4

放入糖，醋，酒和盐，搅拌均匀。

步骤 5

装入无水无油的瓶子里，在盖盖子之前在上层均匀的撒一薄层盐和酒，用酒冲洗盖子后再盖盖子密封。

步骤 6

室温下发酵一个周就可以吃了～剩下的都交给时间，静等～

菜谱创建时间：2019-03-10 11:44:29