玛格丽特饼干家常做法

作者： 手中痣

用料

• 玉米淀粉 150克
• 低筋面粉 150克
• 黄油 150克
• 糖粉 90克
• 熟蛋黄 3个
• 盐 1克

玛格丽特饼干家常做法的做法步骤

步骤 1

准备原料，如图所示。

步骤 2

蛋黄煮熟，去除蛋白，蛋黄过筛通过手指的按压，使蛋黄成为细沫状。

步骤 3

黄油软化（注意不能太希），加入糖分和一克盐打发

步骤 4

如图所示，打到发白蓬松起来就可以了。

步骤 5

加入之前的蛋黄沫，与打发的黄油搅拌均匀

步骤 6

加入低筋面粉，玉米淀粉搅拌均匀，使面粉成团，成团后的面粉略微偏干，但是不会散。

步骤 7

揉好的面团，取18g左右揉成小球，放入冰箱冷藏一小时

步骤 8

一小时后取出面球，放入烤盘，用拇指按扁，会出现开裂的这种花纹，如果第一裂纹，说明面团太湿。

步骤 9

烤箱上火上火220度，下火210度，家用烤箱可上下火200度烤15-20分钟即可。

玛格丽特饼干家常做法的小贴士

黄油不能化的太希 烤箱提前预热

菜谱创建时间：2019-03-10 08:52:08