传统小扁豆汤 lentil soup

作者： stephanie_YQY

其实是一道墨西哥菜，但吃起来像罗宋汤 小扁豆是无脂肪，高蛋白食品 菜谱是3人份

用料

• 小扁豆 250g
• 橄榄油/黄油更香 2tbsp/30g
• 牛肉/香肠/火腿etc. 125g
• 洋葱 1~2个
• 胡萝卜 1/2~1根
• 芹菜 1捆
• 西红柿（可选） 1～2个
• 大蒜 1tsp/2-3瓣
• 盐 1/2tsp/4g
• 孜然（可选） 1/2tsp/4g
• 黑胡椒（可选） 1/2tsp/4g
• 辣椒粉（可选）

传统小扁豆汤 lentil soup的做法步骤

步骤 1

芹菜、胡萝卜、洋葱切丁

步骤 2

锅烧热倒入油

步骤 3

洋葱、大蒜 爆炒出香味

步骤 4

加入胡萝卜

步骤 5

之后加入小扁豆、水和芹菜

步骤 6

大火煮开后，保持水开的状态焖煮30mins

传统小扁豆汤 lentil soup的小贴士

小扁豆最好用水先泡发，这样会好煮一点 也可以拿牛肉汤代替水（我就是这样做的，嘻嘻🤭）特别推荐

菜谱创建时间：2019-03-10 03:03:04