#肉丝先用盐,料酒,味精,胡椒上浆,拌匀。再用蛋清上浆,拌匀。最后用生粉上浆,拌匀 #起大油锅,炸至肉丝成白色均匀分开,放入青椒丝继续炸15秒左右捞起备用 #锅里剩少许油,把青椒肉丝倒入翻炒,加少许糖,盐,味精调味即可