儿时幼儿园的那一碗香菇鸡肉粥

作者： Joeyzoe

还记得小时候大概五六岁的时候，幼儿园的老师做的香菇鸡肉粥特别好吃，我能吃两碗（看来从小就是吃货，这么小对吃的就印象深刻）捂脸。 今天就根据回忆把这个儿时的记忆再复制一下。

用料

• 大米 1杯
• 小香菇 8-9朵
• 瑶柱粒（不加也行，幼儿园那时候没这个讲究东西，但是加了粥会很鲜） 一把
• 三黄小母鸡（如果能让杀鸡的老板给送一副鸡心，鸡胗，鸡肝更好） 半只
• 菜圃 一小条
• 冬菜 一小撮
• 盐和鸡精，胡椒粉 适量
• 姜切丝 适量

儿时幼儿园的那一碗香菇鸡肉粥的做法步骤

步骤 1

准备好鸡块，我感觉用鸡胸肉煮出来的粥是没有灵魂的，一定要用原鸡切块。如果2-3个人吃，大概半只鸡500克左右就够了。如果能配一副鸡心鸡胗鸡肝，同煮能更加突出鸡味。蒸盐鸡也是这样的道理。

步骤 2

准备菜圃一条，洗净切成小丁，越小越好，毕竟是提味的作用，不需要放很多。葱花准备

步骤 3

米洗干净，香菇洗干净切条，和瑶柱粒一起放锅里，加一小勺食用油拌匀，加开水开大火煮。煮开之后转中小火继续煮，以不会煮到滚出来为标准。

步骤 4

冬菜是这种地都冬菜，牌子不限，不过一定要这种塑料罐的才味正。也是提味的作用，不需要太多，最后粥快好的时候才放。

步骤 5

粥煮到看米粒开始转透明的时候放鸡肉，姜丝，继续中小火煮十五分钟，人不能离开，会煮到滚出来，必须不停搅拌。大概视频这个浓稠度就可以放菜圃粒和冬菜了。继续搅拌煮五分钟，放盐，鸡精胡椒粉和葱花，关火，加盖焖三分钟就可以吃了。

儿时幼儿园的那一碗香菇鸡肉粥的小贴士

鲜掉眉毛的一碗快手粥，全程大概只要20分钟就可以煮好。

菜谱创建时间：2019-03-09 18:41:04