新手都会的玛格丽特饼干

作者： w339

又香又酥的玛格丽特饼干，吃了还想吃。

用料

• 玉米淀粉 100克
• 低筋面粉 100克
• 黄油 100克
• 糖粉 60克
• 熟蛋黄 2个

新手都会的玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

1.将以上配料分别用电子厨房秤秤量好。然后将黄油软化。（黄油要化成像凝固的猪一样）

步骤 2

2.将糖粉和盐加入软化的黄油里，并打发至体积稍稍膨胀，颜色稍变浅，如图状。

步骤 3

3.提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用面粉筛筛入已打发黄油里，并搅拌均匀。（蛋黄过筛是为了口感绵软~）

步骤 4

4.将秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中，并用手按压成团。

步骤 5

5.面团的状态应略微偏干，但不会散开为佳。分成15克或18克的小圆面团，并用拇指摁压，如图。

步骤 6

6.最后用烤箱。商用烤箱上220度，下210度，家用烤箱200度。烤15～20分钟。（注意观看饼干颜色）

新手都会的玛格丽特饼干的小贴士

如果自己怕腻，也可以加一克盐。 烤箱自家脾气不一样，大概十分钟时要常看。

菜谱创建时间：2019-03-09 17:58:07