番茄虾仁海鲜菇

作者： 和月香

用料

• 西红柿、大虾（或虾仁）、海鲜菇、葱、姜、蒜 个
• 胡椒粉、盐、料酒、味精

番茄虾仁海鲜菇的做法步骤

步骤 1

虾剪须、去头、剥壳、去虾线，虾仁用胡椒粉、料酒腌制15分钟。

步骤 2

海鲜菇去掉根部，洗净改刀，一个西红柿切小块，葱、姜切丝，蒜切片。

步骤 3

热锅凉油，放入虾头小火慢慢炒出虾油（买成品虾仁的忽略这一步）中途用铲子压压虾头，虾头变色后捞出不用。这时候虾头已经熟了，可以当零食吃。

步骤 4

放入葱姜蒜炒香。

步骤 5

放入虾仁，烹入料酒，炒至虾仁变色。

步骤 6

加入海鲜菇，炒软。

步骤 7

加入西红柿，炒一两分钟。

步骤 8

加入胡椒粉、盐调味。

步骤 9

倒入适量的水炖煮。

步骤 10

煮至海鲜菇入味、熟了，加入味精，盛盘，用小香葱点缀。

番茄虾仁海鲜菇的小贴士

1、可以直接去市场买冻青虾仁，青虾仁比普通的白虾仁冰少，个头大。 2、喜欢西红柿味浓一点的可以加入番茄沙司。

菜谱创建时间：2019-03-09 16:53:33