红烧土豆肉丸

作者： 敖然绽放

美食面前啥也不用说😀

用料

• 五花肉 300克
• 鸡蛋 1个
• 土豆 2个
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 小葱 少许
• 姜粉 少许
• 水淀粉 适量
• 食用油 适量

红烧土豆肉丸的做法步骤

步骤 1

将五花肉洗净打成肉泥

步骤 2

放入姜粉，加入鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，这样肉丸吃起来口感紧实有嚼劲

步骤 3

倒入水淀粉，继续顺着刚才的方向搅拌均匀

步骤 4

锅中倒入适量食用油，烧至五成热，左手取适量肉泥，虎口挤出肉丸，右手用勺子将肉丸刮下，放入油锅中

步骤 5

炸约3分钟至表面金黄变硬即可捞出，沥油备用

步骤 6

锅中留底油，下入葱段，倒入切块土豆，大火烧开，放入炸好的肉丸，调入生抽、老抽，调中小火炖煮约15分钟

步骤 7

最后大火收汁，煮至汤汁浓稠即可出锅。

红烧土豆肉丸的小贴士

肉泥也可以在菜市场上打好，炸的时候防油温过高，以防烫伤

菜谱创建时间：2019-03-09 16:39:24