家乡味儿烧饼

作者： 名扬烘焙

外皮酥脆内部松软的家乡味烧饼，每次吃到它就会勾起我儿时的记忆，今天突然想起来就情不自禁的想做几个吃。

用料

• 面粉500 克
• 酵母5 克
• 盐2（咸味儿的7克） 克
• 糖5 克
• 泡打粉2 克
• 温水350 克
• 植物油50（玉米油、大豆油、花生油） 克

家乡味儿烧饼的做法步骤

步骤 1

所有原料放到盆子里搅拌均匀成为一个面团，盖上保鲜膜醒发至蜂窝状。

步骤 2

油酥面团面粉100克，豆油、玉米油或者花生油都行70克，五香粉1克，用筷子搅拌均匀成稀油酥备用

步骤 3

案板上撒薄面将发酵好的面团倒在案板上整形成团。

步骤 4

用擀面杖擀成厚度0,5厘米的长方形薄片。

步骤 5

均匀地抹上一层油酥。

步骤 6

从一边卷起边卷边向怀里拉扯，一定要卷紧。

步骤 7

分割成同等大小的面剂子两头向中间合拢将剂口收严。

步骤 8

正面朝上用手按扁。如果做甜的就正面朝下按边缘薄中间厚点包上白糖馅（两份的白糖加一份的白面再加点熟的芝麻）

步骤 9

用擀面杖擀擀一下成烧饼的形状，电饼铛提前预热放一点油，放入烧饼盖盖。

步骤 10

烙至微黄时刷点油翻面。

步骤 11

两面烙成金黄色时铲起。

步骤 12

香酥的烧饼就做好了！有喜欢的朋友就动手做一下吧！

菜谱创建时间：2019-03-09 15:03:44