鸡蛋灌饼

作者： 小九-208

用料

• 雪花粉，温水，盐；低筋面粉，花生油；鸡蛋，盐，葱花；黄豆酱，葱

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

一小碗面粉，可以做三张饼。 一碗面粉，在温水里加一小勺盐，边加水，边用筷子搅和面，至大部分面都成絮状，揉成一个团，醒半个小时。 这步面尽可能的软一些，好吃。

步骤 2

分成三份，擀成椭圆形，尽量长一些，然后撒上干面粉，再倒一点花生油，用手搅拌均匀。这步是因为我懒，按理是扮好再放入的。 对折，然后从一边卷起来，压平。擀成圆饼，大约3毫米厚。

步骤 3

热锅，加油。将饼放入锅中，中小火，时不时的翻动下，防止过了。 鸡蛋打撒，加入点盐、糖、葱花碎。 待饼两面微黄，起层很好时，旁边弄个洞，将蛋液倒进去。晃动面饼，使蛋液尽量充满。 两面翻动，至金黄色。

步骤 4

饼好啦，涂上好吃的酱，葱丝等，开吃。 没有吃到感觉错失了一个亿，太好吃了吧。外酥里嫩，趁热吃，会有酥脆声哦。

菜谱创建时间：2019-03-09 13:19:11