素炒馒头

作者： 怡宝小厨师

炒馒头，那可是北方人的最爱啊！

用料

• 馒头 2个
• 鸡蛋 2个
• 盐 我重口味
• 甜椒 青红椒各一半
• 番茄 1个
• 配料 个人喜欢吃青椒和番茄。亦可搭配胡萝卜、牛肉粒、时蔬杂菜粒……

素炒馒头的做法步骤

步骤 1

甜椒洗净，切丝，装盘卖相会更好看！

步骤 2

番茄洗净，一分为二，斜刀切成若干，方便炒出汁。

步骤 3

两个大馒头竖切条状，再横切。（看个人习惯）

步骤 4

打两个蛋，放一丢丢盐。

步骤 5

热油，甜椒番茄依次下锅翻炒，鸡蛋液均匀倒在馒头上。 馒头下锅翻炒，如番茄汤汁不够，可勾一点芡，口感会更好不至于焦（当然我就喜欢吃焦焦的馒头）。 另外，也可以先把鸡蛋下锅炒成碎粒，再热油炒甜椒番茄……一切随缘。 之后翻炒十几下，就可以出锅啦！

步骤 6

最好搭配一杯清茶，这一顿饭算是完美了！ （个人喝的是桂花乌龙。）

素炒馒头的小贴士

馒头可以切小块，也可以切大块。 看你是想填饱肚子还是享受生活啦！

菜谱创建时间：2019-03-09 13:14:46