不腥不腻的腊肉黄鳝

作者： 不要做小肥羊的小童鞋

外婆和奶奶最擅长的家常菜，终于自己学会做了，推荐给大家，食材是最关键的，黄鳝是野生的，腊肉是土猪肉，保证味道不会差。

用料

• 黄鳝 500克
• 大蒜 2只
• 姜 一大块
• 料酒 2勺
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 腊肉 半块

不腥不腻的腊肉黄鳝的做法步骤

步骤 1

备好姜蒜辣椒

步骤 2

黄鳝剪好备用

步骤 3

腊肉切好备用

步骤 4

起锅，倒油，放入配料煸炒出油

步骤 5

备料倒出，放油，炒黄鳝，放入料酒，醋，酱油

步骤 6

加入配料一起炒

步骤 7

加入开水，淹过黄鳝

步骤 8

盖上锅盖小火焖煮至收汁

步骤 9

出锅。

不腥不腻的腊肉黄鳝的小贴士

条件有限我是用平底锅的，不太好做，大家可以换正常炒锅来做，用料自己控制，最好放入大蒜叶，会更好吃😋黄鳝最好用酒腌过去腥。

菜谱创建时间：2019-03-09 12:01:06