『佛系家常豆腐』

作者： 大世界小艾米

不怎么做饭的宝宝，是不是经常会有这样的尴尬：突然有了做饭的心情，却发现家里调料空空？😂 这道家常豆腐，借用食材的色彩，完美解决调料缺位问题～

用料

• 豆腐 1块
• 剁椒酱 1勺
• 胡萝卜 半根
• 小葱 两根
• 生姜 1片
• 蒜 1瓣
• 瘦肉 一丢丢，20克左右
• 盐 3克

『佛系家常豆腐』的做法步骤

步骤 1

豆腐：用的是半老豆腐，超市里的标识很有意思叫客家豆腐（超）😅，介于老豆腐和嫩豆腐之间。很难形容，下次拍视频直接看～ 豆腐：切成1.5cm的小块。 胡萝卜：切成2～3mm的小颗粒。 生姜，蒜：切碎，切片切颗粒都可以。 瘦肉：切成小颗粒，或直接剁成肉沫。 葱：切成葱花，或葱段。

步骤 2

切好以后就是这样啦。

步骤 3

1. 锅烧热，倒油。 2. 等油稍微冒烟了，放肉沫，快速炒散后，放姜蒜，剁椒。炒出香味。 3. 吃饭的碗，半碗水，倒入锅里。加盐。 4. 水烧到沸腾，倒入豆腐，轻轻和一下，让豆腐都沾上汤汁，煮2分钟。 5. 撒葱，起锅，盛盘。

步骤 4

家常豆腐+红薯饭，是不是很配呀～

『佛系家常豆腐』的小贴士

这是一道快手菜，准备10分钟，炒菜5分钟。 二姑娘（我）是很小就开始做饭，切菜都是长时间练出来的。宝宝们如果觉得切不好葱和肉，怕切到手的话，就随意一点，肉可以用剁的，葱可以用手揪或切成长段儿，爱怎么切怎么切。这就是传说中的佛系～ 快手菜的特点就是油温高，炉火旺。不用担心没有生抽味精蚝油什么的菜就不好吃，盐——就是最好的调料。 每一种蔬菜都有自己的味道，让它们成为主角。佛系豆腐，学起来吧😊

菜谱创建时间：2019-03-09 10:30:11