杏仁饼干

作者： 爱睡觉的ZZ

用料

• #原料#
• #A油类#
• 黄油 72克
• 糖粉 60克
• #B液体#
• 鸡蛋液 12克
• #C粉类#
• 低筋面粉 120克
• 奶粉 6克
• 杏仁粉 12克
• 小苏打粉 2.4克
• #D配料#
• 杏仁片 20片
• #烘烤#
• 烤箱预热
• 上火180度、下火170度。烤12-15分钟
• 此配方可烤制20片。

杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

黄油和糖混合

步骤 2

用掌根向前推擦。

步骤 3

糖粉融合后，顺一个方向搓至顺滑。

步骤 4

分两次加入蛋液，继续顺一个方向搓。

步骤 5

待鸡蛋完全融合，加入C粉类。

步骤 6

用复叠法（不能揉），轻压。

步骤 7

轻压至无干粉颗粒状态，台面干净。

步骤 8

撒少量干粉在桌面上，搓成圆柱形。

步骤 9

注意：面粉团当中可能有空洞，适当压紧压实。

步骤 10

搓揉至圆柱形，直径2-3厘米。

步骤 11

放入冰箱，冷冻20分钟。

步骤 12

从左向右，切成厚度0.5厘米，直径4厘米的圆片，大小一致。

步骤 13

放入烤盘，贴上杏仁片装饰。上火180度，下火17度，12-15分钟。

菜谱创建时间：2019-03-09 10:17:23