烧烤鸡爪（烤箱版）

作者： 小阿Li

因为实在是太想吃国内的烧烤了 于是不择手段的烤了一次鸡脚 发了图片后 大家都在找我要菜谱 拖了两个星期 终于整理出来了 你们要的 【在家靠烧烤摊儿 出门靠烤箱版烤鸡脚👨🏻‍🍳】

用料

• 孜然粉 勺
• 辣椒粉 勺
• 盐 克
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 花椒面 粒
• 姜 片
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 桂皮 块
• 十三香 勺
• 白胡椒粉 克
• 椒盐 克
• 油

烧烤鸡爪（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

首先鸡爪去指甲 然后一个鸡爪剁两半 因为我对腥味特别敏感 处理好后的鸡爪我又放凉水里泡了20分钟去血水 这一步可忽略

步骤 2

锅里放姜片 葱结 鸡爪 （桂皮，增香 ，可忽略）料酒水开后放 （去腥，易挥发）大火 咕嘟咕嘟 把血水煮出来 （可能是英国鸡 每次我煮的时候血水还挺多🤔）

步骤 3

煮好后的鸡爪 泡凉水澡 然后放进一个大碗里开始腌制 先放油 用上所有的调味料 我用了 辣椒面 孜然粉 花椒面 蒜片 姜片 十三香 生抽 白胡椒粉 椒盐 搅合搅合 腌半小时 有时间可以放保鲜袋里过夜 第二天烤 味道更好

步骤 4

烤鸡脚 锡箔纸大一点 包裹住所有的鸡爪 再次淋油 搅合搅合 烤我分了两次 第一次把鸡脚包裹在锡箔纸里面 烤箱温度180 烤20分钟 为的是烤熟 。第二次 鸡爪熟了后锡箔纸铺开 为的是烤干 烤香 。烤箱温度220 烤10分钟 如果喜欢吃干一点烤15分钟

步骤 5

最后一步撒上葱花 增加香气 有大头菜切碎撒上最好（我买不到 所以忽略了）开吃👌🏼

菜谱创建时间：2019-03-09 10:02:54