百香果

作者： 草莓遇上酸奶

百香果和柠檬一样酸，但它的香味很诱人。可以用来当调料，做鸡爪或排骨，可以用来做戚风蛋糕，也可以用来兑温水喝。 今年春节期间，我每餐饭后都喝一杯百香果温水，消化更好，肠胃没有像往年一样因为吃大鱼大肉而饱胀。连续喝了半个月百香果温水，腰上的赘肉没了，去脂效果看得见。 女人要多喝水、懂喝水、爱喝水。如果只喝白开水，不仅营养单一，而且还喝不出乐趣，可以变着花样喝，比如百香果温水。 怕酸的人，请往下看👇

用料

• 百香果 20个
• 冰糖或白砂糖或麦芽糖或蜂蜜 500克

百香果的做法步骤

步骤 1

准备一个玻璃广口瓶，可蒸、可烫、可进烤箱，总之高温杀菌消毒。消毒后自然冷却。

步骤 2

洗干净百香果表皮，并擦干表皮水珠。

步骤 3

用水果刀的刀尖插入百香果三分之一的位置，边转动，边切。

步骤 4

隔着屏幕都能闻到香味儿！

步骤 5

用干净无水的小勺掏出果肉。

步骤 6

盛入玻璃瓶。

步骤 7

倒入冰糖（或白砂糖或麦芽糖或蜂蜜），密封进冷藏保鲜。每天搅拌一次，让百香果果肉充分接触糖分。冰糖和百香果的比例不能低于1:1，否则会酸。

步骤 8

先不急着喝，3-5天后等百香果汁由蛋黄色变橙色时，且明显有分层，黑籽上浮，就代表熟了，左图是刚泡时，右图是3天后。此时可以用干净无水的勺子舀出兑温水喝了。（尽量舀汁，少舀籽，附着在籽上的果肉是还没熟的，没熟就很酸） ❌吃的时候不能兑开水，否则维生素全会被破坏。

百香果的小贴士

①一定多放冰糖（或白砂糖或麦芽糖或蜂蜜），几天后冰糖融化，用勺舀起来感觉液体黏黏的，就代表放足了糖。 ②兑水喝时一定不能用开水，只能温水，才能保证维生素不被破坏。 ③正确的味道是酸酸、甜甜、香香的，如果第一感觉是酸，那么肯定是糖加少了。 ④我的这个配方要求瓶足够大，如果你的瓶不够大，百香果和冰糖就相应减量。果肉和冰糖1:1 ⑤春天的百香果是最贵的，下半年会便宜点，某宝上有价格。

菜谱创建时间：2019-03-08 22:53:34