荠菜肉饺子

作者： Yvonne邱

用料

• 荠菜 1000克
• 猪肉 750克
• 鸡蛋 2个
• 色拉油 50-100克
• 香油 50克
• 耗油 2小勺
• 胡椒粉 适量
• 十三香 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 水 300克
• 葱姜 适量

荠菜肉饺子的做法步骤

步骤 1

荠菜要先用开水烫一下，水开煮1-2分钟 不要煮时间过长。 捞出过凉水，挤干水分，切碎。

步骤 2

猪肉剁碎，打入鸡蛋，顺时针搅匀。

步骤 3

加水和葱姜接着顺时针搅，搅至筷子插进去能立得住，这样搅上劲的馅煮出来是成团的不会散。

步骤 4

放入胡椒粉、十三香、耗油、生抽、老抽、盐、糖拌匀。还是顺时针搅拌哦～ 然后放入色拉油和香油拌匀

步骤 5

把切好的荠菜放进办好的肉馅里

步骤 6

拌匀就OK啦～ 饺子怎么和面怎么包 按平时的习惯就行

荠菜肉饺子的小贴士

和我一样不喜欢吃姜的可以把姜切碎泡水，也可以把姜用料理机打碎。 色拉油的量需要根据肉馅肥瘦比例调整，瘦肉多的话可以稍微再加点色拉油。

菜谱创建时间：2019-03-08 18:06:36