甜椒炒牛肉

作者： 5460IMU

用料

• #主料：
• 牛肉 200g
• 甜椒 1个
• #辅料：
• 红尖椒 2个
• 蒜片 2瓣大蒜切片
• #腌制牛肉：
• 黑胡椒粉 少许
• 蒜末 2瓣大蒜制成
• 姜丝 少许
• 生抽 1汤匙
• #调味料：
• 蚝油 1汤匙
• 食用油 适量

甜椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

①牛肉洗净切片，放入碗中，加黑胡椒粉、蒜末、姜丝、1汤匙生抽，抓匀，腌制15min。 ②甜椒去蒂去籽切小块；红尖椒对半切开，去籽，切小段；大蒜切片。

步骤 3

热锅热油，倒入腌制好的牛肉，大火快速翻炒至变色，盛出备用。

步骤 4

①热锅冷油，先放入蒜片炒香，然后放入红尖椒、甜椒，大火翻炒至断生； ②倒入牛肉，加入1汤匙蚝油，快速炒匀。

步骤 5

起锅装盘。

甜椒炒牛肉的小贴士

① 炒牛肉一定要大火快炒才能保持鲜嫩口感，炒太久肉质会变硬影响口感。 ② 腌的时候不加淀粉能保证牛肉的原汁原味，喜欢吃嫩一些可以加半汤匙淀粉。 ③ 制作用时：20min。分量：1～2人。

菜谱创建时间：2019-03-07 23:58:36