豆芽海参炒韭菜

作者： 姗姗未来迟

麻麻说二月二，要吃豆芽，去菜场发现新韭菜已经下来了，顺便买了两块钱的。没买肉，从冰箱里化了根海参凑数ᕕ😆ᕗ

用料

• 韭菜 1把
• 豆芽 300克
• 泡发海参 1只
• 酱油 1勺
• 蚝油 半勺
• 醋 半勺
• 料酒 1瓶盖
• 糖 10克

豆芽海参炒韭菜的做法步骤

步骤 1

豆芽掐掉后面的尾巴。韭菜切成1寸的小段。海参切成与韭菜同长的条。

步骤 2

热锅冷油，葱姜蒜爆锅，放入豆芽大火翻炒，烹入料酒和醋提香。加入酱油入味（稍加点，为了让豆芽入味，后面还会再次调味）。

步骤 3

放入韭菜，大火快炒，稍变软的时候放入海参。加入酱油，耗油，白糖进行调味。

步骤 4

海参是泡发的，之前已经煮过，所以不用炒太长时间，不然就没有Q弹的口感了。出锅，装盘，开吃。

豆芽海参炒韭菜的小贴士

蚝油要注意配方表，很多里面都有添加剂和防腐剂，最好买配方简单的喔～ 糖是提味的，葱姜蒜爆锅也是，简单两步绝对效果翻倍～ 买来的豆芽后面都有很长的根，看起来很闹心，吃起来也很不利索，所以还是先处理一下比较好～

菜谱创建时间：2019-03-07 21:52:03