糖醋咸鱼块

作者： PaPa-Tony

糖醋的酸甜， 恰好中和了鱼肉的咸涩， 超级完美的一道菜!

用料

• 咸鱼 200克左右
• 香醋 少许
• 白糖 少许
• 五香粉 少许
• 葱姜蒜 少许
• 白酒 少许
• 花椒粉 少许
• 老抽 少许

糖醋咸鱼块的做法步骤

步骤 1

咸鱼切块，洗净，清水浸泡15分钟

步骤 2

锅内倒入适量油，放入少许葱姜蒜爆香

步骤 3

放入咸鱼块，小火将两面煎出香味

步骤 4

加适量清水刚好没过鱼块

步骤 5

1汤匙老抽酱油，2大勺香醋，2勺白糖，一小撮五香粉，大火煮开

步骤 6

盖盖子大火煮到汤汁还剩三分之一时，打开锅盖，一边翻动鱼块，一边收汁，防止糊底

步骤 7

汤汁快收浓时，再淋入少许香醋，并且沿着锅边洒入少许白酒，然后收干汤汁，起锅前撒上少许花椒粉即可。

糖醋咸鱼块的小贴士

1.鱼块如果很咸，需要多浸泡一会儿 2.糖的比例可以根据自己需要增减 3.咸鱼一定要煎一下，才能更好吃

菜谱创建时间：2019-03-07 21:46:28