首先,将鸡蛋煮熟或蒸熟,剥壳。再在鸡蛋上面划几道口
锅中倒油,下鸡蛋(凉油下鸡蛋),用勺子不断搅拌,减少粘锅
虎皮形成后,倒出多余的油,倒入啤酒,不要水
倒入老抽,加盐,加糖。老抽如果倒的多可以不加盐,不喜欢甜味也可不加糖。 盖上盖子,小火慢炖
汤汁熬的差不多就可以出锅了
老抽越多越香,根据自己爱好添加老抽。因为不加水,也不要过多,要不就算不加盐也会很咸