香菇竹笋炖鸡

作者： 靚Eleanor

香菇炖鸡，经典。加了竹笋，汤头更加鲜甜。 做法也很简单，需要的只是时间慢炖。

用料

• 鸡 半只
• 香菇 10朵
• 竹笋 2根
• 姜片 6片
• 料酒
• 生抽
• 盐

香菇竹笋炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉先焯水，水开放入鸡块

步骤 2

水再次沸腾，有浮沫，捞出，洗净

步骤 3

锅里少许油，姜片爆香

步骤 4

放入鸡块翻炒，大火炒出香味，放入料酒，生抽，盐

步骤 5

提前泡好的小香菇

步骤 6

转入铸铁锅，放入香菇和香菇汤，竹笋片，小火慢炖至鸡肉软糯，起码1小时，也可以高压锅

步骤 7

烧好的鸡汤，上面有一层油，盛出来，就不会那么油腻。多余的油可以炒菜汤面

步骤 8

好喝的鸡汤

菜谱创建时间：2019-03-07 14:43:58