关键步骤!不需要油炸,模仿虎皮。鸡蛋入水煮10分钟之后,捞起剥壳,放入冷冻层!冷冻!一晚上,冻硬之后蛋白就会分层皱起来,好像虎皮蛋一样
所有的调味料加入锅中,水可以少一点,这里水有点多了
调味料煮开之后,加入冷冻好的鸡蛋,大火煮开转中火煮,直到鸡蛋入味(大约需要15-20分钟)
然后把鸡蛋捞出来,大火把汁收干,如图中冒大泡
把浓浓的汤汁浇在鸡蛋上就完成啦!
如果不喜欢收汁的,喜欢比较轻薄清淡一点的,不用收汁就直接可以盛出来吃啦
夹开里面是这样的哟,入味酥软,超好吃
1.鸡蛋要煮熟了之后再冷冻才会达到这样的效果哦 2.煮的时候水不要加太多哦,图中的水有些多了,这样花的时间会比较久 3.有需要改进的地方,请多多提出!