真正好喝的羅宋湯

作者： 自由咖啡館名譽老闆娘

之前有一次 廚子和老闆娘在一家店吃飯 點了羅宋湯 端上來是和番茄煮水一樣稀薄的湯 廚子很嫌棄 說是要回去自己做 所以 為了避免大家遇到不好的羅宋湯 今天教大家正確好味的做法 畢竟 同款廚子你是無法擁有了 （攤手）

用料

• 自己拿牛骨煮湯底/盒裝牛肉湯/盒裝清雞湯 4L
• 牛腩 8oz
• 洋蔥 半個
• 西芹 3節
• 胡蘿蔔 半隻
• 球菜 6oz
• 指天椒 1條
• 檸檬 半個
• 香葉 2片
• 蒜 1瓣
• 蕃茄 3個
• 茄汁 4oz
• 茄膏 4oz
• 鹽 1oz
• 糖 3oz
• 油 少許
• 美極牌鮮露 0.5oz
• tabasco 少許

真正好喝的羅宋湯的做法步骤

步骤 1

處理材料 牛腩切粒 洋蔥切粗條 西芹切粗條 胡蘿蔔切粗條 球菜切粒 指天椒開半 檸檬開半 蒜切碎 番茄切角

步骤 2

牛腩粒汆燙

步骤 3

處理好的洋蔥，西芹，胡蘿蔔，蒜茸熱油炒香 球菜和番茄炒至軟身

步骤 4

加入茄膏炒香 加入湯，香葉，指天椒，檸檬，牛腩

步骤 5

大火燒開後轉中火煮半小時

步骤 6

加入鹽，糖，茄汁，美極，薯仔，tabasco (喜歡的可以加入紅菜頭和青椒)

步骤 7

小火煮半小時

步骤 8

完成

步骤 9

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真正好喝的羅宋湯的小贴士

牛腩挑坑腩會比較好吃 檸檬和指天椒有時間可以把籽去掉 如果不想自己弄牛骨湯而又有本事的話可以去樓下的蘭州拉麵店問老闆借點湯頭

菜谱创建时间：2019-03-07 09:33:36