不放油的五花肉肉

作者： 薄荷之味

那有故事啊！都是薄荷的家常做法，家人爱吃的，今天刚好做，记录一下吧！😜

用料

• 五花肉（新鲜带皮的） 500克
• 黄豆酱 15克
• 柱侯酱 15克
• 生抽 老抽各 20克
• 大蒜 4瓣（不用切碎）
• 八角 1个
• 花椒 少许
• 姜 1片拍碎
• 片糖（冰糖） 10克
• 料酒 5克
• （以下材料⬇️五花肉焯水用） 😜
• 柠檬🍋 半个
• 料酒 1匙
• 姜 1大片（拍碎）

不放油的五花肉肉的做法步骤

步骤 1

准备食材，五花肉以焯水了，其它酱料倒入碗中 黄豆酱15克，柱侯酱15克，生抽20克，老抽20克料酒5克，片糖10克，八角一个，花椒少许，姜一片拍碎，蒜头4瓣不用切。

步骤 2

五花肉洗净切成块，锅加入自然水，一匙料酒，半个柠檬🍋，一大片姜碎烧沸后，烧至5⃣️分钟左右，（不用盖锅盖）我是用快子一块块夹出来备用😜）

步骤 3

锅加入550ml清水烧沸，倒入全部食材~烧开后转小火慢慢焖至60分钟即可（期间要翻伴一下）差不多了，尝尝味道，按照个人的口味进行调整啊！不要烧糊了哦，留些汁拌饭吃，真的好香。

步骤 4

肥而不腻 软糯 入口即化~真的非常美味哦😋👏🏻

步骤 5

一碗米饭+四季豆+烧肉拌着吃，嗯 太满足啦！😋😋话说回来，蒜蓉味噌蚝油~炒四季豆，味道都好棒哒~

步骤 6

太诱人啦😋😋😂😂

步骤 7

薄荷用这些酱料

不放油的五花肉肉的小贴士

薄荷这道不放油的烧肉肉~ 不用放盐，我家吃刚刚好~ 不用腌制五花肉~好简单哦~ ⚠️水一定要烧沸，放入全部材料~👍 五花肉一定放柠檬，姜片，料酒焯水，是去掉腥味，膻味啊！

菜谱创建时间：2019-03-07 07:28:07