草莓乳酪夹心软欧

作者： Flora的小生活

草莓季节里，做任何甜点都充满着甜美的气息呀，近来很火的草莓夹心软欧就很适合现在来做啦！鲜甜红艳的草莓搭配浓郁的乳酪夹心，被香气十足的软欧包裹，一大口下去就可以感觉到食物带来的幸福。趁草莓季节刚刚好的时候，一起做这款美味的面包吧~

用料

• #面团食材
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 115克
• 细砂糖 45克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 食用色素粉色 3-5滴即可
• 黄油 25克
• #酥粒食材
• 黄油 15克
• 糖粉 10克
• 草莓粉 15克
• 低筋面粉 15克
• #夹馅食材
• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 50克
• 香草精 3滴
• 草莓粉 10克
• 新鲜草莓 12颗

草莓乳酪夹心软欧的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，草莓选择颜色鲜红、新鲜并且稍微小一些的即可。奶油奶酪和黄油提前室温软化备用。

步骤 2

今天揉面用到了长 帝 粉粉嫩嫩的新款厨师机，高颜值又高性能的机器，来做今天美味好看的粉嫩草莓乳酪面包最合适不过了~

步骤 3

那么话不多说我们开始吧！将除去黄油外的所有面团材料放入长 帝 厨师机的揉面杯中。

步骤 4

然后慢慢提高转速，在2挡左右进行揉面。

步骤 5

揉这样一份面团在长 帝 厨师机的工作状态下是一件小事啦，就算面团在揉面杯中快速翻飞，整个厨师机因为有底部的吸盘，也不大会有强烈的机震，工作时的声音也安全在可承受范围内，不带来任何使用过程上的负担。

步骤 6

揉出能拉伸的手套薄膜即可，我大致花了20分钟的样子~

步骤 7

揉好的面团放在温暖处或者发酵箱内发酵到2倍的大小，用手指蘸高筋面粉，在中央戳洞，洞不回缩即表明发酵完成。

步骤 8

发酵好的面团均分成3份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后用擀面杖擀成椭圆形，再卷起来如图，捏紧收口，再略微整形成22厘米左右的长条状即可。排入烤盘中，放入温暖潮湿处进行二次发酵。

步骤 9

在面团二发的过程中我们可以先做好表面的酥粒，做好后冷冻保存备用即可。酥粒的做法很简单，所有食材混合，揉搓成粗粒的状态，如图，即可。

步骤 10

二次发酵好的面团已是之前的两倍大小，表面刷一层牛奶或者水，然后粘上我们提前做好的酥粒，粘满一些更好。放入预热好170度的烤箱烤制25-30分钟即可出炉。期间上色前盖上锡纸，防止烤制出来的颜色上色过重而不美观。

步骤 11

烤制面包的时候我们依旧可以用厨师机来搅拌今天美味的夹馅啦，充分软化的奶油奶酪混合糖、香草精以及淡奶油，依旧用揉面的头，低速搅拌均匀到无颗粒的顺滑状态即制作完成。

步骤 12

烤制好的面包放到室温后中间切开，不要切断，用裱花嘴将搅打好的乳酪夹心内馅挤在中间切开的部位，点缀上草莓即可。

步骤 13

筛上细碎的糖粉来稍微装饰，美味又高颜值的草莓乳酪夹心面包就做好啦！

步骤 14

女神节做给自己的下午茶，过一个悠闲慵懒的下午吧~

菜谱创建时间：2019-03-06 23:37:49