解腻神器—柚子炒饭

作者： 冬冬的厨房

这是一道用吃剩下的柚子+昨天的剩饭做的一道炒饭。本以为会是黑暗料理，结果，味道还不错呢。 建议用水分比较足，口感酸甜的柚子来做这道创意炒饭。（我心里在想，菠萝炒饭、芒果炒饭、香梨炒饭....嘻嘻～）

用料

• 米饭 200克
• 柚子 50克
• 虾仁 4个
• 红黄甜椒 15克
• 西兰花 15克
• 盐 2克
• 生抽 10ml
• 料酒 10ml

解腻神器—柚子炒饭的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

1、柚子剥成小瓣，虾仁去壳切成小丁、红黄甜椒切成小丁，西兰花切成小丁。

步骤 3

2、热锅下油，放入虾仁丁、然后一次加入红黄甜椒小丁和西兰花丁，炒均匀。

步骤 4

3、放入剥好的柚子，稍微翻炒一下加入米饭，快速翻炒，依次加入盐，生抽和料酒调味即可。

步骤 5

出盘。

解腻神器—柚子炒饭的小贴士

✏️冬冬碎碎念 如何正确保存剩饭？ 1、翻松后进冰箱：剩米饭在进冰箱之前，用筷子把饭搅拌翻松，如果还没完全冷却，可以先放置于餐桌或通风处，等到完全冷却后再放入冰箱保存。 米饭翻松的目的是让饭粒可以冷却得更快，同时可以把大部分的水气蒸发散失掉。（如果第二天做成炒饭会很松散，口感也会更好） 2、加盖冷藏：冷却的米饭加盖放进冰箱冷藏保存，加盖可以防止饭的水分被冰箱吸收，同时可以避免米饭沾染上其他食物的味道。如果没有盖子，可以用保鲜膜代替。

菜谱创建时间：2019-03-06 16:14:51