八寸戚风蛋糕

作者： 午夜阳光1990

用料

• 低筋面粉 66g（8大勺）
• 鸡蛋 4个（大）或5个（小）
• 细砂糖 80g（11.5大勺）
• 水或牛奶 55g（5大勺）
• 玉米淀粉 1大勺
• 玉米油 45g（5大勺）

八寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、准备好食材工具，烤箱调温度（上火170，下火160）

步骤 2

2、分离蛋清蛋黄 3、牛奶和玉米油倒入蛋黄 4、筛入面粉画z字切拌 5、分三次打发蛋白（低速打散，中速白色细腻泡沫加1/3糖；中速粗糙小尖勾加1/3；（烤箱预热）中速细腻小尖勾加1/3糖和玉米淀粉） 6、无 7、混合蛋白霜蛋黄糊 8、40cm高度倒入模具 9、轻微震动，牙签戳气泡 10、烤箱中下层60min 11、取出轻震一下，倒扣在酒瓶上2小时后脱模

菜谱创建时间：2019-03-06 14:57:09