自制红豆沙

作者： 两个男孩子

小尹要吃豆沙馒头，临时来炒豆沙直接用的干豆煮，若是提前隔夜泡好的红豆烹制时间减半即可。没有黄油可用等量玉米油或其他无味的食用油替代。

用料

• 干红豆 150克
• 糖 40克
• 黄油 20克
• 玉米油 35克
• 水 500克

自制红豆沙的做法步骤

步骤 1

主锅加入洗净后的干红豆，500g水，60分钟/100度/小勺（盖上量杯盖)

步骤 2

水份慢慢煮干。

步骤 3

煮好后设置10秒/速度6打磨（这样打出来有些碎颗粒，我比较喜欢这样的口感，喜欢细腻的可以再加时间打得更细）

步骤 4

加入20g黄油、40g糖、玉米油35g。5分钟/v/速度3翻炒即可。（根据实际情况和自身喜好酌情增减1分钟）

步骤 5

这是炒好后的状态，可见红豆碎颗粒，喜欢细腻的请在打磨的时候多打一下（中途可暂停把锅壁的豆沙刮入锅底反复打磨）

步骤 6

量凉即可食用。

菜谱创建时间：2019-03-06 14:45:17