家庭自制烤鱼

作者： 影视臻君

天气说冷就冷了，也不带个过渡的。前天吃了一天的火锅，昨天去淘了个高温玻璃烤盘，一看长度大小都挺合适放一条鱼的，今天就做个试试。 以前老喜欢出去吃外面的烤鱼，吃过

用料

• 草鱼 1000g
• 黄瓜 100g
• 西芹 50g
• 藕 200g
• 香菇 80g
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 香菜 适量

家庭自制烤鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼一条1斤－1.5斤，请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，沥干水。

步骤 2

在鱼身上割一些口子，两面均匀地抹上盐，盐分可以比平时的量稍微多点。再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上姜片，葱头，拌匀，腌制2-3个小时。

步骤 3

在腌制的过程中可以准备配菜，我放的有西芹，黄瓜，藕片和香菇。

步骤 4

鱼腌好后在烤盘的底部抹一层油，放上西芹和藕片垫底，防止烤的时候沾。

步骤 5

把腌好的鱼两面抹上油，内面朝上，放入预热220度的烤箱，烤20分钟

步骤 6

烤好的鱼拿出来，表面有一些焦黄就表示烤得差不多了。

步骤 7

把鱼翻面继续烤5分钟

步骤 8

在烤的过程中，准备配菜。 热锅，倒入油烧热，放入4大勺剁辣椒，炒热。

步骤 9

倒入准备好的配菜，加入3大勺盐，翻炒片刻。

步骤 10

倒入水没过，水开始热的时候，放入少许味精，盛出

步骤 11

倒到烤好的鱼上，放入烤箱烤5分钟。拿出后撒上香菜。就可以美美地开吃啦！

家庭自制烤鱼的小贴士

私房菜 半小时-1小时 烤 香 烤箱 夏季 冬季 全菜系 1-2人 待客菜

菜谱创建时间：2019-03-06 12:29:42