小美锅做梅干菜烧肉

作者： 幸福里的时光

用料

• 梅干菜 100克
• 五花肉 450克
• 葱 少量
• 生抽 25克
• 老抽 10克
• 冰糖 30克
• 料酒 30克
• 油 10克
• 开水 40克
• 姜 3片
• 蒜 3瓣

小美锅做梅干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

买了自认为挺干净的肉，三个5（5分钟，50度，速度5）洗后我开始怀疑自己的眼睛了，不论哪买的都洗洗吧……

步骤 2

洗好的肉肉保持了新鲜

步骤 3

梅干菜提前一小时泡水，想吃更软糯的就再提前些时间泡水。不过我觉得略有嚼劲的梅干菜和五花肉更配。

步骤 4

葱姜蒜放入清理干净的主锅中，加入油10克。

步骤 5

2分钟V档反转小勺爆香。

步骤 6

加入五花肉和所有的调料入锅，梅干菜最后放在上面。

步骤 7

加入开水15分钟，100度，反转小勺。结束后再15分钟/V档/反转小勺。

步骤 8

音乐响起装盘，香喷喷的开吃了。

小美锅做梅干菜烧肉的小贴士

1.肉肉一定要洗了再做，既保证干净还能去腥。 2.梅干菜浸泡10分钟后换一次水，能去涩味，想吃软的菜就多泡一小时。

菜谱创建时间：2019-03-06 11:56:34