玛格丽特饼干

作者： 来日可期ii

用料

• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 黄油 100克
• 熟蛋黄 2个
• 糖粉 60克
• 盐 1克

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

1、原料准备

步骤 2

2、煮两个鸡蛋，把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网成为蛋黄细末。

步骤 3

3、黄油软化以后，加入糖粉和盐

步骤 4

4、用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状

步骤 5

5、倒入蛋黄末，搅拌均匀

步骤 6

6、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，

步骤 7

7、用手揉成面团

步骤 8

8、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。.取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球

步骤 9

9、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹

步骤 10

10、依次做好所有小饼。放入烤箱中，上220C下火210C、 烤15分钟

菜谱创建时间：2019-03-06 11:13:07