黑芝麻山药小馒头 (一次发酵，简单快手)

作者： 陈生的靓太太

用料

• 黑芝麻粉 15克
• 中筋面粉 200克
• 酵母 1克
• 细砂糖 30克
• 铁棍山药粉 10g
• 水或牛奶 90克

黑芝麻山药小馒头 (一次发酵，简单快手)的做法步骤

步骤 1

把配方中的糖放入热水中溶解。溶解完了之后水温已经变暖，然后趁着此时加入酵母化开。

步骤 2

现磨的黑芝麻粉15克，山药粉十克，中筋面粉200克混合。

步骤 3

酵母水一点点慢慢的倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌。

步骤 4

然后把面粉揉成团，这是我揉面四分钟之后的效果。

步骤 5

这是揉了了十分钟之后的面团非常的光滑。

步骤 6

用擀面杖轻轻的把面团擀长一个长方形的面团。

步骤 7

从面皮的一端卷起来，卷成条状。

步骤 8

切成小馒头。下刀要快准狠，切出来的小馒头表面才会光洁光滑。

步骤 9

小馒头放到温水锅里发酵，水温不超过40°，发酵到变成原来体积的两倍大。馒头发酵就完成了，可以上锅蒸了。

步骤 10

蒸到水开之后继续蒸五分钟就行。这个馒头比较小，不用蒸那么久时间。焖2分钟再开盖。

步骤 11

看看我家女儿迫不及待的要抢着来吃馒头，就知道有多好吃啦，非常的松软。

菜谱创建时间：2019-03-06 08:13:25