可爱的“小鱼”蒸蛋

作者： 闲云野鹤Y先生

Y先生准备晚餐，突然之间发现菜买少了打算弄个鸡蛋料理。打开下厨房后，在厨友的菜谱中看到了这一眼前一亮创意，于是尝试复刻了一番。

用料

• 鸡蛋 两个
• 胡萝卜 一段
• 盐 少许
• 黑芝麻 一颗
• 葱 一小段

可爱的“小鱼”蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备好盐和一小段胡萝卜（图中胡萝卜切大约三分之一即可）。

步骤 2

胡萝卜段切长方体后再切等分四片，然后用小刀刻出小鱼造型（这里只使用一条小鱼，因为食器较小）。

步骤 3

把蛋打成蛋液，然后加入1:1比例的温水，然后打匀。

步骤 4

用网筛过滤掉气泡。

步骤 5

做到表面没有气泡，如有小气泡可用小勺子捞走。

步骤 6

罩上保鲜膜，并在膜表面开几个气孔，然后放入蒸锅蒸8到10分钟（因为食器小所以时间短）。取出蒸蛋后把“小鱼”放到想摆放的位置，把那一颗黑芝麻放到头部作为眼睛，再切几小段葱花，把空心对准蛋面，用筷子调整其位置装饰为气泡。

步骤 7

可爱的“小鱼”蒸蛋完成～

可爱的“小鱼”蒸蛋的小贴士

1、蛋液加水时务必使用温水，这样可以让蒸出来的蛋表面嫩滑。 2、蛋液表面气泡务必去干净，以确保蒸出来的蛋面光滑平整。 3、蒸蛋前罩上保鲜膜，别忘记开几个小孔。

菜谱创建时间：2019-03-05 23:01:46