超好吃的重芝士蛋糕

作者： 芯萌花意早餐

疯狂喜欢芝士蛋糕的人，哈哈！都是不知不觉掉入芝士蛋糕陷阱中的，刚开始，觉得芝士蛋糕并不是你所热衷的味道，随着一次次的品尝，你会发现它越来越吸引你，从轻乳酪，到中乳酪，到重乳酪，一步一步，越陷越深，不可自拔。 重芝士蛋糕，我偏爱简约配方，也偏爱不加修饰的经典口味。简单，却自有一番诱人风味。快动手做起来吧！

用料

• 消化饼干 100克
• 牛奶 80克
• 黄油 50克
• 细砂糖 80克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 15克
• 奶油奶酪 250克
• 朗姆酒 15ml
• 柠檬汁 10克

超好吃的重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

6寸模具用量，准备好材料备用

步骤 2

无油无水盆中软化奶油奶酪

步骤 3

消化饼装保鲜袋用扞面棍压碎

步骤 4

把压好的消化饼放入6寸活动模具中

步骤 5

黄油溶化

步骤 6

把黄油加入到消化饼中搅拌均匀，用勺压实底部

步骤 7

乳化好的奶油奶酪加糖玉米淀粉搅拌

步骤 8

再加入鸡蛋，牛奶用打蛋器搅拌

步骤 9

加入柠檬汁，朗姆酒继续搅拌均匀

步骤 10

模具放入烤盘，过滤好的芝士糊倒入提前准备好的饼干底模具内，烤盘内倒点冷水（隔水烤）中下层，上下火160度，水浴烤1个小时

步骤 11

出炉放凉后放冰箱冷藏4个小时脱模，切件

超好吃的重芝士蛋糕的小贴士

活动模具要用锡纸把底部包好，以免进水 有我没表达清楚的欢迎随时沟通交流

菜谱创建时间：2019-03-05 14:27:52