抹茶坚果吐司

作者： 幸福里的时光

家有小宝爱极了抹茶味的蛋糕和面包，可是坚果却是拒绝的，为了她的身体为娘的我也是绞尽脑汁的变着花样做，终于想到了要把她最爱和最不爱揉成一坨😜好吧，小朋友表示还不错😋

用料

• 抹茶 10克
• 酵母 7克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 玉米油 20克
• 蛋黄 1个
• 高筋面粉 250克
• 水 160-170克

抹茶坚果吐司的做法步骤

步骤 1

将面粉、糖、盐、水、蛋黄放入主锅，时间20秒，速度3，搅拌混合。

步骤 2

加入10克抹茶粉，10秒速度3，再搅拌混合。

步骤 3

加入酵母，8分30秒，揉面键揉面。

步骤 4

加入油20克，再揉面键揉面。

步骤 5

这是揉好的面团，锅壁上很干净哈。

步骤 6

将面团从主锅中取出出放大盆里略团成团，放温暖处发酵。

步骤 7

这时主锅中加入水没过刀头位置。

步骤 8

主锅上放上量杯盖，时间10秒速度10，进行清洗主锅。

步骤 9

这是洗过的主锅，光亮如新。

步骤 10

冬天暖气房发酵了一个小时的面团，胖嘟嘟的。

步骤 11

手指沾面粉戳洞不回缩就是发酵到位了。

步骤 12

将面团放在揉面垫上轻拍排气后分割成三份面团，盖保鲜膜放一边松弛15分钟。

步骤 13

将面团擀开成牛舌状。

步骤 14

在面片中间撒上坚果碎。

步骤 15

将面片从上包裹坚果卷起来，自己吃嘛撒的坚果当然多多的。

步骤 16

三个面团依次团好放入吐司盒中，三个面团分开放，留着空隙好让面团发酵长大。

步骤 17

我将吐司盒盖了保鲜膜放烤箱中二次发酵。

步骤 18

面团发酵到吐司盒八分满就可以开始烤了。

步骤 19

烤箱上下火170度，40分钟，烤好后立刻取出吐司盒，放台子上震一下，然后将吐司从吐司盒中取出侧卧晾架上。（每家的烤箱脾气不一样哈，火气大小自己观察吧，最后一二十分钟看上色程度适时加盖锡纸，以免吐司面上颜色太深影响美观。）

抹茶坚果吐司的小贴士

啰里八嗦的终于讲完了😂另外标注一下，我家小宝不能吃奶制品的，大家做时放牛油也是可以的，也可以加10克的奶粉进去，烤的时候就会奶香扑鼻的。

菜谱创建时间：2019-03-05 13:32:42