奶黄馅椰香浓30分钟搞定

作者： Eggbaby

空闲的时间把馅儿做好，放冷库里备用

用料

• 蛋黄80 克
• 黄油40 克
• 糖110 克
• 低粉30 克
• 玉米淀粉30 克
• 椰浆320 克
• 全脂奶粉40 克

奶黄馅椰香浓30分钟搞定的做法步骤

步骤 1

称完备用待炒时入锅；

步骤 2

白糖

步骤 3

加蛋黄（我用土鸡蛋五个黄）

步骤 4

混合搅拌

步骤 5

奶粉+低粉+玉米淀粉

步骤 6

过筛

步骤 7

加椰浆，再混均；会有不完全溶化的糖粒，多混一会

步骤 8

下黄油

步骤 9

过筛倒入

步骤 10

小火耐心搅拌，用不了几分钟（炒的比蒸的更省时间）

步骤 11

抱团，关火；继续搅拌，光滑了就可出锅（不完全收干，次方不不不适合做月饼馅儿，面包，包子都OK）

步骤 12

得到g数

步骤 13

重要重要重要：稍凉立即不停翻拌，揉越光越好；温度有点高，小心烫爪

步骤 14

我分18g一个，揉到位的状态非常nice

步骤 15

馅儿整的越好，包进皮后出品样儿越美

步骤 16

常用品牌

步骤 17

奶黄包👌

步骤 18

美

步骤 19

光

奶黄馅椰香浓30分钟搞定的小贴士

甜度中等，椰香浓郁；无奶油，无吉士粉，无炼乳，最简单的材料；！！！成团后的翻面最重要，馅儿光不光滑就在此步骤了，别懒哈！！！

菜谱创建时间：2019-03-05 13:04:04