韩国泡菜炒饭

作者： YCluvlife

韩国泡菜是我家冰箱的常备小菜，除了可以配饭配面，用来炒肉、煮泡菜汤，又方便又开胃。除去这些，用来炒饭，是我最喜欢的一种炒饭。 炒饭的智慧是不要浪费任何食材。所以用什么来炒不用太在意。切点猪肉丁或者培根，或者加些玉米粒豌豆粒，任君喜好。 除了泡菜以外，半熟煎太阳蛋、紫菜、麻油、一把葱粒，是韩国人喜欢的标配。 韩式泡菜炒饭一般用平底锅来炒然后直接整锅上菜，锅底的饭焦香。直接用勺子拌匀就可以开吃了。

用料

• 韩国泡菜 一杯半
• 剩饭 三杯
• 牛肉碎 3/4杯
• 洋葱 半个
• 韩国辣椒酱 2汤匙
• 葱 一小把
• 紫菜
• 烤白芝麻
• 麻油

韩国泡菜炒饭的做法步骤

步骤 1

备料。炒饭我喜欢用放凉了的剩饭，这样的饭水分少，易炒开炒香；

步骤 2

泡菜和洋葱切粒；

步骤 3

平底锅内放适量油，放入牛肉碎炒香，拨到一旁；

步骤 4

放入洋葱粒，炒香。拨到一旁；

步骤 5

放入泡菜粒炒香；

步骤 6

同时用另一小煎锅煎蛋。多少人煎多少蛋。我喜欢蛋黄是半生熟的；

步骤 7

放入冷饭；

步骤 8

放入辣椒酱；

步骤 9

所有材料翻炒均匀。适量加点水防止过干粘锅。用中大火，翻炒、颠锅几分钟直至饭粒炒均匀炒香；

步骤 10

试味，按自己的喜好稍微加盐和糖调味。关火，饭不用乘出来，直接在饭面上撒上芝麻油，放上煎鸡蛋，撒上葱花、炒芝麻粒，紫菜剪成条；

步骤 11

搅拌均匀；

步骤 12

直接就着锅吃就好啦。

韩国泡菜炒饭的小贴士

放了韩国辣椒酱以后会比较容易粘锅，记得要撒点水；特别特别简单的一款炒饭，大家都会做！

菜谱创建时间：2019-03-05 12:25:54