先做烫种面团~: 黄油切小块,加入热水煮至沸腾,再加入高筋面粉和糖,搅拌均匀,揉成团,凉后包保鲜膜放冰箱冷藏18-24小时
把烫种面团加入面包其他材料里,搅拌完成的面团,室温28℃,发酵40分钟。 然后分割成30克一个,滚圆松弛15分钟。
将面团排入烤盘。放两排。室温发酵40分钟
表面挤上墨西哥酱。再挤上蓝莓酱
烤箱预热上下火200℃,放入烤箱。烘烤18分钟左右