红汤绵阳米粉

作者： 芃芃小毅

在成都生活的几年早餐吃过最多的要数绵阳米粉，早上坐在街边的小吃摊里，点一份二两红汤米粉，别提多惬意。如今吃上一口是回忆，更是青春。

用料

• 米粉 500克
• 红汤臊子 一份
• 香菜 一缕

红汤绵阳米粉的做法步骤

步骤 1

米粉提前用冷水浸泡3至4个小时。

步骤 2

这个红汤臊子是用口水牛蛙的材料，红彤彤麻麻辣辣的口感甚是喜欢，制做步骤在链接里，或者翻看我的菜谱找口水蛙。牛蛙可以替换成肥肠、牛肉、鸡丁，任何你喜欢的。口水蛙制做方法：https://www.xiachufang.com/recipe/103702813/

步骤 3

香菜洗净备用。取一个碗，将红汤舀进碗中。然后锅中烧开水，下泡好的米粉，烫5至10秒左右立即捞出，放入红汤碗中。

步骤 4

再加入肉码子、香菜。

步骤 5

拌匀开吃，呲溜呲溜的好爽，吃完身体热腾腾的，充满战斗力！

红汤绵阳米粉的小贴士

1.泡好的米粉，烫的时间不超过十秒以上。 2.牛蛙可以替换成肥肠、牛肉、鸡丁，任何你喜欢的。相对来说肥肠、牛肉煮熟的时间较长。可以选择先用高压锅压烂，然后再红汤里浸泡久一点味道也会融合在一起。

菜谱创建时间：2019-03-05 07:00:55