全麦红豆吐司🍞

作者： 悦己小食光

最近精细的米面吃多了，总想吃点更健康的东东，全麦吐司🍞就是一个好选择～ 可是曾经做过的全麦吐司🍞一想就口感不太好，一边安慰自己很健康啊一边使劲往下咽😂 今天加上了红豆，调整了一下全麦面粉的比例，然后发现巨好吃😋啊啊啊…… 此方用的是450克不粘吐司模具～ 新款南瓜全麦吐司，感觉口感更好😋 https://www.xiachufang.com/recipe/103873762/

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 100克
• 酵母 5克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 水 180克
• 黄油 25克
• 糖 25克

全麦红豆吐司🍞的做法步骤

步骤 1

材料准备好，可以把酵母倒入水中混合静置一会儿再加入面粉中～ 除黄油外所有材料混合揉成面团，我比较懒，放在面包机里了，等我有了钱就换成厨师机😂 （面包机速度不够，容易让面团提前发酵，不易出手套膜）

步骤 2

揉好面团后慢慢加入黄油，一点点加慢慢揉进去

步骤 3

揉到扩展阶段，尽量还是要揉到完全阶段出手套膜，没有困难创造困难也要上呀😂

步骤 4

然后发酵到两倍大，手指压一下不回缩就发好了

步骤 5

排气滚圆后分成三份盖保鲜膜室温静置二十分钟

步骤 6

擀开一个小面团

步骤 7

均匀铺满蜜红豆

步骤 8

从上到下卷紧

步骤 9

依次放入吐司盒中

步骤 10

我没有发酵箱😢放烤箱里发酵的 底层放热水，如果过一会儿凉了就再加点热水～ 大约发酵五十分钟左右到八至九分满

步骤 11

预热烤箱180度，一定要预热充分哈，然后设置170度，烤40分钟～ 表面上色后记得加盖锡纸哈！！ 建议买一个烤箱温度计🌡️，有的烤箱实际温差实在太大了，比如我的😂已经调到200度了，温度计还显示160度而且不变了😢

步骤 12

切片开吃吧，健康又美味哦…… 感觉一边吃一边瘦😂

全麦红豆吐司🍞的小贴士

面粉的吸水性不同，全麦面粉的比例可以自己调节，原理上是全麦面粉比例越高口感会越差一些

菜谱创建时间：2019-03-04 17:12:18