清蒸🐟金鲳鱼

作者： 胖胖麻麻私房菜

说实话还是第一次买金鲳鱼，之前给我们胖吃鱼，都会买鲈鱼、多宝鱼、之类的活鱼现杀。逛超市超市促销员一直在说，这个鱼很好的尤其是宝宝吃特别好，深海鱼，可以为为宝宝补充DHA，反正作为麻麻只要听宝宝吃了好，都会想买来尝尝，做完之后，味道还不错，关键是没有小刺。就一根独刺，还挺适合给宝宝吃的。 想着之后也会时常做给我门胖胖吃的，一般清蒸鱼🐟我都是按这个菜谱来的。

用料

• 鲳鱼 1条
• 蒸鱼豆豉 4勺
• 料酒 2勺
• 姜 5片
• 葱 2根
• 盐 5克
• 花椒 10粒

清蒸🐟金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼收拾干净后，身上打上花刀，撒上盐、料酒、姜、盐10分钟。

步骤 2

取一格个干净的盘子，底部平铺几片姜，放上鱼，淋上蒸鱼豆豉，等蒸锅里水烧热，蒸10分钟

步骤 3

鱼蒸好，撒上葱丝、花椒、烧2勺热油淋在从上即可。

清蒸🐟金鲳鱼的小贴士

1、蒸鱼豆豉我喜欢用李锦记的，其他牌子也都可以。 2、蒸鱼的时候盘子底，我会放一排姜片去，是为了去腥，（可放可不放）因为鱼提前也用姜腌过了。 2、鱼一定要清洗干净尤其是腮的部分，不然会腥 3、这个鲳鱼的皮比一般的鱼皮要厚，所以我打了花刀，方便取肉。我不吃这个鱼皮，也不确定可不可以吃，大家可以搜索一下。

菜谱创建时间：2019-03-04 16:55:47