先把材料准备好,鸡蛋我后面加了一个就3个
鸡蛋打散 ,200g面粉和50g的糖混合
用碗把黄油隔水融化,把鸡蛋液和低筋面粉混合,加入一盒半纯牛奶
把混合好的液体过筛,这样千层皮才会更细腻
这就是过筛后的千层皮液体
用不粘的平底锅,舀一勺蛋液(我用的不锈钢的汤勺),你们直接把握好量,皮不要太厚,液体太多倒出来就行,一般第一张饼皮过后就有经验的多。记得准备一张湿毛巾,饼皮起小泡泡后熟透就把平底锅放在湿毛巾上。记得煎饼皮不要火太大,中小火就行。
这就是用蛋液煎好的所有千层皮
打发奶油,一盒奶油加上25g白糖(我不喜欢太甜的),加上一点点柠檬汁用电动打蛋器打发,打发器拿出奶油成倒钩状就行。
一层饼皮,一层奶油一层芒果(芒果切片也行)一直这样奶油用完,最后盖上一层饼皮就成功了
成平图忘拍了只有开动的照片
口感很好,而且没有添加剂,自己做用的奶油小朋友吃也放心。我是第一次做,很成功,希望你们用这个方子也成功(。・ω・。)ノ♡
湿毛巾热了记得冷水搓一下,煎饼皮火不要太大,一定要用平底不粘锅,我用的宜家9.9元的平底锅。