乌鸡山药鹌鹑蛋养生爱❤️汤

作者： 7026英子

家有一宝：给今日寿星的生日礼物🎁🎂🎉，满满的爱都在这一蔬一饭一汤一杯里……它已经根植于骨髓里血液中，家和万事兴！大国强小家福！

用料

• 鹌鹑蛋 十多个
• 乌鸡 一只（四斤多）
• 山药 一斤
• 香葱 二小根
• 黄芪 十片
• 当归 二片
• 红枸杞 十粒
• 料酒 一勺
• 盐 6-12克
• 鸡精 二勺
• 白胡椒 适量
• 葱花香菜 适量

乌鸡山药鹌鹑蛋养生爱❤️汤的做法步骤

步骤 1

煮熟生鹌鹑蛋

步骤 2

凉水冲凉

步骤 3

拨壳备用

步骤 4

乌鸡飞水：（一整只鸡用大锅飞水，透凉可分成三-四份煲汤🍲）

步骤 5

透凉

步骤 6

备用：分成3-4份。取一份煲汤，其余凉透装袋放冰箱冷冻。

步骤 7

把一份乌鸡放入小高压锅

步骤 8

山药打皮：洗干净切段或大厚片，再用冷水冲洗干净备用。

步骤 9

电饭锅里加水适量，放入山药段、鹌鹑蛋……

步骤 10

放入料酒、姜片、花椒粒、二小跟香葱、黄芪、当归、红枸杞。

步骤 11

插上电源🔌，上盖。

步骤 12

选择营养炖，口感浓郁，电饭锅就开始自动炖煮，电饭煲做挺简单，都自动控制，无需任何顾虑。

步骤 13

出品时先取掉葱段：加盐、鸡精、白胡椒调味即可。

乌鸡山药鹌鹑蛋养生爱❤️汤的小贴士

飞水主要是去毛腥味，飞完水入电饭锅前，可以先在铁锅里热锅热油爆炒提香。也可以直接放进电饭煲里煮制，随自己。笨鸡最好是爆炒香再入锅煮。👌 这个菜是我爸爸的拿手菜，以前在老家重庆一到周末或节假日，四个女儿都拖家带口回去探亲（妈妈在我23岁结婚那年末心脏病发作离世，60岁，在怀我时查出患心脏病、我命大逃过一劫母子平安顺产，她特殊疼爱我）爸爸总是起大早去市场购土鸡回家用紫砂锅煲炖……他爱放鸡油在里面，放墨鱼仔等干货，比我这香更好吃更浓郁……来沈阳（14年啦）后再没品尝到！几年前接他来沈阳与哥同住，现在已经瘫痪在床快2年，流食导管喂饭已经半年，近在咫尺却无能为力👐……

菜谱创建时间：2019-03-04 15:36:23