懒人版双色芋圆

作者： 梦逝咚咚

一直喜欢吃鲜芋仙，但是点一份就20+的价格，还有各种添加剂，于是像我这种吃土穷人选择自己在家做........ 汤底配料表见小贴士，建议家中常备各种豆类，价格低廉又健康，夏天煮糖水或是添到粥和甜品里都是极佳选择～

用料

• 木薯粉 250克
• 荔浦芋头 250克
• 南瓜 200克
• 糖 适量
• 水 适量

懒人版双色芋圆的做法步骤

步骤 1

网上买的荔浦芋头，五斤装，比菜市场和超市便宜很多，就是量太实在了，洗净切块的处理过程非常累人，力气小的还是去菜场超市一次只买一两个够用就好。南瓜不费力，我都是菜市场买一块钱左右的，直接蒸好再切块。

步骤 2

荔浦芋头和南瓜分盘上锅蒸熟，不然会串色，蒸好以后就可以搓芋圆啦～芋头块用饭铲压成芋泥，将木薯淀粉分次倒入芋泥，按大致2：1的比例混合后用筷子搅成絮状再换成手工揉。

步骤 3

揉搓过程中视情况少量加水，揉成条后切小块，喜欢吃甜口的可以再单独加点糖。做好后就可以放冷冻室啦。做香芋味的时候还比较有耐心，切块搓圆又煮熟（可不煮直接速冻，我是因为要现吃所以煮了一下）后来做南瓜味直接简单粗暴的混合后装盘上锅蒸后再用刀切成小块，省时省力，算是懒人的方法。

步骤 4

是不是很规整～不过不是现吃最好还是按正常步骤揉搓切块，表面撒点淀粉再装袋，不容易粘在一起。

步骤 5

成品图～

懒人版双色芋圆的小贴士

汤底：牛奶（奶粉、炼乳）/黑糖或是两种都加 配料（熟）：珍珠，西米，椰果，烧仙草，紫米，花生以及果干和各种豆类（红豆，绿豆，花豆）。 南瓜的水份较大，用不粘锅收一下水份再和木薯淀粉混合揉搓切块，或者直接换成含水量少的山芋，颜色也是一样的。芋圆口味可根据自己喜好换成紫薯，红/白心火龙果，抹茶，芝麻等

菜谱创建时间：2019-03-04 09:54:55