西葫芦炒虾仁

作者： 困饼饼

之前做这道菜一直觉得味道比较一般，直到心血来潮改变了做菜顺序，味道一下子就高级了起来。废话不多说，小白快手菜谱如下。 （加一条，一定不要加酱油！！！）

用料

• 西葫芦 1个
• 虾仁 20个
• 姜末
• 料酒，盐，白糖

西葫芦炒虾仁的做法步骤

步骤 1

备料: 姜:切末。 西葫芦:切滚刀块或者片都可以。 虾仁:虾仁一定要新鲜，一定要新鲜，新鲜！ 可以买去过虾线的，如果是未经处理的，第一步就是去虾线备用了。

步骤 2

腌制。倒入料酒，非常少量的盐和白糖，抓匀，腌制10分钟左右。

步骤 3

少油入锅（这道菜油大了会腻），姜末炝锅，倒入西葫芦，煸炒至五分熟，再倒入腌制好的虾仁，重点是:连腌制的汤汁一起倒入，翻炒，最后加少量糖，盐，直到虾仁变熟，出锅！ 这道菜的关键就是下锅的顺序，一定先放西葫芦，而且虾仁腌制的汤汁也要倒入锅中，虾的鲜香会把西葫芦都浸入味，非常美味了！ 第一次发菜谱，希望能造福更多做菜小白。

菜谱创建时间：2019-03-04 08:14:37