简单自制—醪糟酒酿

作者： 仰望美食烘焙

简单家庭做法，全程就用蒸饭的小盆就可以，不需要换器皿。

用料

• 安琪酒曲 4克
• 糯米 500克

简单自制—醪糟酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米泡到一捻就碎

步骤 2

控干水，隔水蒸糯米饭，点这里：https://www.xiachufang.com/recipe/107022311/

步骤 3

盖上盖子，等米饭冷透备用

步骤 4

用100克凉白开，把酒曲冲开，撒在糯米饭里，拌均匀。

步骤 5

包保鲜膜，放在角落里，等两三天就可以吃了。（不要超过30度！不要用酸奶机！酸奶机温度太高了！会酸的。）

简单自制—醪糟酒酿的小贴士

因为全程不换容器，所以可以保证蒸好的饭用的盆是随着蒸饭时候高温消毒了。泡米和蒸饭我都用一个盆完成。

菜谱创建时间：2019-03-04 00:14:45