五香熏鱼(带鱼)

作者： 当豆豆爱上厨房

用料

• 五香粉 1勺
• 香醋 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 八角 2个
• 生抽 5勺
• 姜 3片
• 葱 1小段
• 花椒 16粒(其中8粒腌鱼用)
• 蚝油 3勺
• 桂皮 1小块
• 水 1小碗
• 带鱼 2条
• 香葱 1根

五香熏鱼(带鱼)的做法步骤

步骤 1

#前面步骤图片被不小心删了，只剩下这个了，各位请自带画面感# 将除香葱外的所有调料倒入锅中烧开，煮10分钟，然后过滤到中碗里，加葱花，放入冰箱冷却。同时，带鱼洗净切段，加少许料酒，姜，花椒腌制1个小时。然后用筛子沥干水，自然风干半天时间。锅里将油烧热，鱼下锅炸到两面金黄(不用裹淀粉，因为表皮风干了，所以不会散)。

步骤 2

炸好的带鱼趁热放入冰箱里冷却过的五香酱汁里，泡几秒钟后捞出摆盘。

步骤 3

排盘后自然冷却更好吃哦！！

菜谱创建时间：2019-03-03 23:23:01