西芹劈开,切4厘米左右的段,放进滚水中焯水,注意:不要等水再烧开,稍翻动就捞进冰水里拔凉…如果水再次烧开芹菜就过头了啊…
花生放进倒进小锅,加水、花椒、八角、盐,煮20分钟,入味即可。煮好后调料弃之不用。
放凉的芹菜、花生,加少许盐、鸡精稍加搅拌,下酒、零吃、搭配肉类都棒棒哒!吃不完的放冰箱冷藏,三天内吃完都没问题,而且冰的更好吃。